惟一斋酱菜的风味特点

 　惟一斋”牌八宝豆鼓，是以大黑豆。鲜姜、花椒、杏仁、紫茄子、紫苏叶、香油、白酒等八种原料，经一年密闭发酵而成，色泽晶莹，香味独特，营养丰富，有开胃生津，降逆消食作用。原全国人大副委员长、著名经济学家费孝通先生题词赞为“齐鲁名产，醇厚清香”。年产八宝豆鼓2000吨。

　　“惟一斋”牌各种酱菜以优质蔬菜为原料，经腌制、榨水、甜面酱酱制而成，其口感清脆、酱香、回味悠长。年产酱菜1000吨。

　　“惟一斋”牌酱油。食醋。采用优质大豆。花生粕、小麦、高粱等原料经水浴保温发酵掉成。酱油酱香浓郁，食醋酸甜纯正，豆瓣酱、甜面酱香纯色正，质量上乘。年生产酱油、醋、酱类产品9000吨。