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临沂惟一斋酱园 简介
临沂惟一斋酱园始建于清朝嘉庆年间，以盛产八宝豆豉、酱菜、酱油、食醋、调味品而驰名中外，迄今已有200余年历史。
惟一斋八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒八种原料经一年密封天然发酵而成，因此称为“八宝豆豉”。而“八宝”中的黑豆有温中健脾作用;茄子有益气补肾的功能;鲜姜可以开胃止呕;杏仁则能宣肺止咳;紫苏叶宽中降逆;鲜花椒温里散寒;香油滋补润燥;白酒舒筋活络，而这种豆豉价格低廉，含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。上市后大受欢迎，以其色泽晶莹、香味独特、营养丰富、去腻爽口、食用方便的特色和生津开胃、降逆消食的作用，成为享誉中外的临沂地方名吃之一，并在山东众多的酱园中独树一帜。
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