惟一斋的发展历程

   1938年4月21日，日本入侵临沂，惟一斋这个经营百余年的酱园也毁于战火之中。1948年临沂城解放，在政府支持下惟一斋酱园流失在社会上的经营人员和技术人员又开设了9家私营酱园，后经过改造公私合营。1959年，经营人员纳入公私合营中心店，技术人员并入国营临沂县副食品加工厂组。1981年改为大批量生产，同年5月，把副食品加工厂酱园车间扩建为临沂县酿造厂，1984年1月改为临沂市酿造厂。直到1992年才恢复惟一斋酱园老字号。惟一斋酱园继承和发扬生产八宝豆豉的传统技艺和风味，于1983年、1990年荣获山东省“优质产品”称号，1988年获商业部“优质产品”称号，并获首届中国食品博览会银奖，1992年获国优精品博览会金奖。全国人大副委员长费孝通1992年5月视察该园，为其题定“临沂惟一斋酱园”牌匾。该园生产的“聚春牌酱菜”成为山东风味系列中别具特色的品种。惟一斋产品远销韩国、香港、新加坡、俄罗斯、朝鲜等国，受到欢迎。